Соус бальзамічний Ланфранка — це густий, класичний італійський крем-соус на основі бальзамічного оцту з вишуканим солодко-кислим смаком. Зроблений на основі бальзамічного оцту, але має густішу консистенцію. В його основі лежить уварений виноградний сік, відстояний у дерев’яних бочках не один рік та доповнений спеціями.

Цей універсальний соус додасть вишуканого смаку овочевим, рибним і м’ясним стравам, фруктовим і ягідним десертам, морозиву. Додають його під час приготування традиційної італійської закуски — полуниця з ручкою або для заправлення середземноморських салатів. Також його використовують і для декорування їжі.