Пшеничне борошно вищого ґатунку – це сорт пшеничного борошна з м’яких сортів пшениці, що виробляється одним або двома сортовими помолами, має яскравий білий колір і дуже ніжне за текстурою.

Пшеничне борошно вищого ґатунку – це вид борошна, який використовується для випічки, кулінарії та приготування різноманітних виробів із тіста. Пшеничне борошно має хороші хлібопекарські властивості, вироби з такого борошна добре піднімаються і мають м’якіш з дрібною пористістю. Але його не рекомендують для випікання хліба на кожен день, так як воно не містить корисних макро- та мікроелементів.