Тірамісу (Tiramisu) — це знаменитий італійський десерт, що має ніжну, повітряну текстуру та вишуканий смак. Він складається з шарів печива Савоярді, просочених міцною кавою (часто з додаванням алкоголю), та повітряного крему на основі сиру Маскарпоне, яєць і цукру, присипаних зверху какао-порошком.

Основні характеристики:
Назва: У перекладі з італійської tira mi su означає «підніми мене вгору», що пов’язують із бадьорливим ефектом кави та какао.
Смак: Поєднання гіркуватої кави, ніжного вершкового сиру та солодкого какао.
Текстура: Кремова, повітряна, яка тане в роті.
Склад:
Печиво Савоярді: Сухе бісквітне печиво, що добре вбирає рідину.
Маскарпоне: М’який італійський вершковий сир, який надає крему густоти та ніжності.
Кава: Міцний еспресо.
Алкоголь (за бажанням): Зазвичай використовують лікер Амаретто або марсалу.
Яйця: Збиті жовтки та білки для крему (в класичному варіанті).
Какао: Для фінального оформлення.

Тірамісу не потребує випікання та зазвичай подається холодним у вигляді торта або десерту в стаканчиках.