Каперси – це вишуканий делікатес, який додасть вашим стравам характерної кисло-солоної пікантності з легкими пряними нотками. Маленькі, але насичені смаком бутони – класичний інгредієнт середземноморської, французької та італійської кухні.

Елітний середземноморський делікатес, зібраний вручну. Вишуканий смак ретельно відібраних бутончиків квіток каперсника відмінно збережений і чудово доповнено маринадом з винного оцту. Консервовані каперси володіють оригінальним, вишуканим пряним ароматом.

Бутони каперсника мають знеболювальну, антисептичну та в’яжучу дію на організм. Продукт складається з клітковини, білків та жирів, необхідного у раціоні людини заліза, кальцію, фосфору, вітамінів А, В, С, D, Е, K та інших корисних елементів. Рутин, що також входить до складу каперсів, підвищує артеріальний тиск, а кверцетин сприяє покращенню стану шкіри, знімаючи запалення та прояви алергії. Особливо рекомендується вживати цей продукт жінкам, до того ж він знижує розвиток онкологічних захворювань. Крім того, каперси здатні пробудити апетит, тому їх часто подають перед їжею.

Смак маринованих каперсів додасть пікантності як холодним, так і гарячим закускам, відмінно підійде солянкам і зробить яскравіше безліч соусів. З ними ідеально поєднуються риба та м’ясо, салати та овочі. Одними з найвідоміших італійських страв з додаванням каперсів можна вважати спагеті alla Puttanesca, телятину або курча Piccata, а також Vitello tonnato. Цей делікатесний продукт традиційної середземноморської кухні часто поєднують з оливками та додають до мартіні.