Кунжут білий — це їстівне, плоске, дрібне насіння однорічної олійної рослини Sesamum indicum (сезам), відоме горіховим смаком. Воно є одним із найдавніших джерел олії, багате на кальцій, білок, залізо та антиоксиданти. Використовується в кулінарії, медицині та косметології.

Кунжут часто використовують для заправки салатів або при прикрасі випічки, має слабкий присмак. З насіння готують олію, яке в невеликій кількості додають у безліч страв. Кунжутне насіння також смажать разом з овочами або готують з них східні солодощі, наприклад, халву або козинаки. Кунжутом обсипають коржі, булочки та здобну випічку. Щоб повністю розкрити смак і аромат кунжуту, його потрібно підігріти на сухій сковорідці кілька хвилин, поки насіння не почне підстрибувати. Підсушений кунжут додають в овочеві салати, холодні закуски, ним посипають десерти, сир і йогурт.