Чеддер – найпопулярніший і найулюбленіший багатьма твердий англійський сир. Виготовлений із коров’ячого молока. Цей сир має витримку 10 місяців в спеціально обладнаних сховищах.

В міру солонувато-гострий смак з горіховим присмаком.

Чеддер добре плавиться, тому його часто використовують для приготування соусів. Традиційно англійці їдять чеддер із гірчицею та бананами, запиваючи легкими винами чи сидром. Витриманий чеддер добре поєднується з вінтажним портвейном.