Куряче яйце — цінний дієтичний продукт, що містить легкозасвоюваний білок, вітаміни A, D, E, B12, фолієву кислоту та мінерали (селен, залізо). Найбільше цінуються за білок, який зміцнює м’язи та підтримує роботу мозку. У середньому безпечним вважається споживання 1–2 яєць на день.

Куряче яйце входить до складу різноманітних страв. З яєць готують цікаві закуски, соуси, супи і обов’язково використовують для випічки. Підібравши конкретний рецепт, куряче яйце перетворюється на головну зірку приголомшливої ресторанної страви. Шефи відомих ресторанів невпинно розробляють нові варіанти використання цього інгредієнта.

Вживання яєць сприяє стабілізації рівня цукру в крові, що зумовлює почуття ситості більш тривалий час. Тому включення яєць до щоденного раціону допомагає схуднути. Хоча яйця містять холестерин, у них також є лецитин, який обмежує його накопичення в організмі та знижує ризик серцево-судинних захворювань. Яєчний жовток є відмінним джерелом холіну, необхідного для правильного функціонування мозку. Він містить лютеїн, який покращує зір, захищає очне яблуко від шкідливого випромінювання, а також запобігає дегенерації жовтої плями.