Яйце перепилине – це натуральний дієтичний продукт, який цінується за високу концентрацію корисних речовин та делікатний смак. Незважаючи на свій компактний розмір, перепелині яйця містять значно більше вітамінів групи B, заліза та калію порівняно з курячими. Вони є чудовим вибором для дитячого харчування, раціону спортсменів та людей, які ретельно стежать за своїм здоров’ям і прагнуть зміцнити імунітет.

Яйця перепелів мають смак, що нагадує смак курячих яєць, але він більш насичений, що залишає приємний післясмак. Середня калорійність одного перепелиного яйця становить близько 14-20 ккал, в залежності від розміру.

Перепелині яйця добре і швидко засвоюються організмом. З лікувальною метою рекомендується вживати сирі яйця натщесерце. Дітям радять давати по одному-два яєчка на день, дорослим – по чотири-шість яєчок. Цей продукт широко використовується в кулінарії, оскільки ці яйця не втрачають свого унікального смаку після термообробки. Їх варять, смажать і навіть маринують. Використовують як самостійну страву, як прикрасу для закуски, як інгредієнт для овочевих та м’ясних салатів, гарнірів, випічки і т.д. Сирі яйця додають у смузі та коктейлі.