Імбир – це пряний корінь із яскравим ароматом і гострим освіжаючим смаком, який широко використовується в кулінарії та народній медицині. Його додають до страв азійської кухні, чаю, випічки, соусів і маринадів. Імбир відомий своїми корисними властивостями: він покращує травлення, зміцнює імунітет і допомагає боротися із застудою.

Корінь імбиру володіє пряним, злегка пекучим смаком і насиченим ароматом, завдяки чому його додають у страви, напої та випічку. У складі кореня присутня ефірна олія, яка надає йому терпкості, що відчутна не лише при розжовуванні, але і під час вдихання аромату.

Професійні кухарі кажуть, що немає такої страви, яку можна було б зіпсувати імбирним коренем. Йому знайдеться місце в салатах, супах, грибних, м’ясних, рибних і овочевих кулінарних шедеврах. З імбиром готують випічку, десерти, напої. Дуже смачна вода з трошки провареним в ній подрібненим імбирним коренем. Вона не тільки відмінно втамовує спрагу, а й тонізує.

Імбир має протизапальні, антиоксидантні та протиблювотні властивості, підтримує роботу шлунково-кишкового тракту та зміцнює імунітет. Він також може знижувати рівень цукру в крові та покращувати кровообіг. Проте людям із проблемами шлунка, виразкою або порушеннями згортання крові треба вживати імбир обережно, щоб уникнути можливих ускладнень.